Comportamiento Físico-químico de Polímeros Naturales y Saliva Humana

Introduccion: Las soluciones de polímeros naturales son generalmente viscosas y su adición a solventes inorgánicos aumenta considerablemente la viscosidad de los mismos. Objetivo: El propósito del presente estudio fue mejorar las propiedades físico-químicas de una solución proteica a ser utilizada en pacientes con Boca Seca. Métodos: Se midió la viscosidad de una solución proteica a base de mucina, obtenida de glándulas submandibulares de bovino, soluciones al 0,25% de tres polímeros Agar (A),Goma Arábiga (G), Sorbitol (S), un macerado acuoso de Linaza (L) y saliva human como referencia. La viscosidad de las soluciones anteriores se comparó con la de la saliva humana. A todas las soluciones se le agregó azida de sodio con el fin de minimizar el crecimiento bacteriano y la viscosidad se midió por triplicado en un viscosímetro marca Brookfield-LVT, solos y combinados con la solución proteica. Para los estudios de mezcla con la solución proteica se seleccionó la Linaza, por mostrar viscosidad similar a la de la saliva humana. A partir de ésta, se preparó una solución madre, se fraccionó en tres partes y cada una de estas fracciones se calentó hasta ebullición, la primera se calentó durante 20min, la segunda 40min y la tercera 60min. Posterior al tratamiento se determinó por triplicado el pH y la turbidez durante 15 días. Resultados: Los resultados indicaron que no existe una diferencia significativa en la viscosidad de los polímeros, sin embargo, al medir la viscosidad de estos en combinación con la solución proteica se encontró que la combinación con Linaza mostró la mayor viscosidad (1,25cps). En el estudio de la estabilidad no se observaron diferencias significativas del pH y de la turbidez durante los 15 días evaluados. Conclusión: Los resultados obtenidos indican que la combinación de la solución proteica con la linaza podría potencializar las propiedades físicas del mismo.